【椰糖糕快速制作-食谱】

【椰糖糕快速制作-食谱】
作为糕点师傅最怕料理发酵时间長，经过研发后，并公开与您分享：
粘米粉150g,椰糖90g,暖水320g,干酵母1茶匙,泡打粉半茶匙,枧水2滴,菜油1茶匙
做法:
1)暖水加入椰糖混合后,将粘米粉筛入小煲中.
2)用锅烧一锅水至滚,转小火,放入有粉浆的小煲放上滚水中,以隔水方式,一边煮一边搅拌至粉浆微微杰身,离火放凉备用.
3)干酵母加入一汤匙暖水拌匀,待十分钟.
4)粉浆凉后,加入酵母水拌匀,太热会令酵母死掉),再加入泡打粉拌匀.
5)盖上保鲜纸发酵1至1个半小时,至面呈泡泡即成(室温约35度,可放入没有开的烤箱中或用锅烧一锅熟水熄火盖上盖)
6)粉浆加入枧水及菜油拌匀,在碟扫上菜油,倒入粉浆.
7)以大火隔水蒸15分钟,取出倒扣,倒出,待凉即可享用.
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